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Publicado en: Las neveras y la artesanía del hielo : la protección de un patrimonio etnográfico en Europa : [seminario celebrado en Fuendetodos (Zaragoza), durantelos días 16, 17 y 18 de septiembre de 1999] , Zaragoza : Institución Fernando el Católico, 2001, p. 581-590
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Publicado en: Estudios históricos / Museo Tomás Zumalacarregui = Azterketa historikoak / Toma¡ Zumalacarri Museoa , Donostia-San Sebastián : Departamento de Cultura, Educación, Deportes y Turismo = Kultura, Hezkuntza, Kirol eta Turismo Departamentua, <1990>, T. I, p. 47-64