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    Publicado en: Bilbao , Bilbao, N. 107 (jul. 1997), p. 25
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  2. 2
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    Publicado en: Bilbao , Bilbao, N. 114 (marzo 1998), p. 27
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  3. 3
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    Publicado en: Bilbao , Bilbao, N. 103 (marzo 1997), p. 25
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  4. 4
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    Publicado en: Boletín de la Cofradía Vasca de Gastronomía-Gastronomiazko Euskal Anaiartea , San Sebastián, N. 41 (nov. 1997), p. 5-13
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  5. 5
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    Publicado en: Grandes viajes , Madrid, N. 33 (sept. 1997), p. 50-57
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  6. 6
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    Publicado en: Club de Gourmets , Madrid, Año 21, n. 252 (abr. 1997), p. 122-124
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