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    Publicado en: Vino y gastronomía. , Madrid : Luis Mangada, 1991-., Año 11, n. 106 (marzo 1994), p. 66-67
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    Publicado en: Lurralde : investigación y espacio , San Sebastián, N. 13 (1990), p. 313-350
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    Publicado en: Lurralde : investigación y espacio , San Sebastián, N. 12 (1989), p. 281-292
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