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1
Publicado en: Bilbao , Bilbao, N. 136 (marzo 2000), p. 25
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2
Publicado en: Boletín de la Cofradía Vasca de Gastronomía-Gastronomiazko Euskal Anaiartea , San Sebastián, N. 32 (nov. 1994), p. 113-117
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3
Publicado en: Bilbao , Bilbao, N. 78 (dic. 1994), p. 23