Aspectos bioquímicos del proceso madurativo del queso "Roncal"
Número de control: | 116302 Artículo de revista |
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Autor Principal: | Oria Almudi, Rosa |
Otros Autores: | Sala Trapat, Francisco J. |
Idioma: | Español |
Materia: | |
Ejemplares relacionadas: |
Publicado en: Príncipe de Viana. Suplemento de ciencias , Pamplona, Año 11-12, n. 11-12 (1992), p. 293-313 |