Influencia de los procesos de salado y ahumado sobre las características fisicoquímicas del queso Idiazabal : (compuestos nitrogenados)
| Número de control: | 43496 Libro |
|---|---|
| Autor Principal: | Ibáñez Mora, Francisco |
| Otros Autores: | Euskadi. Departamento de Agricultura y Pesca, Euskadi. Servicio Central de Publicaciones |
| ISBN: |
84-457-0502-4 |
| Idioma: | Español |
| Publicación: | Vitoria-Gasteiz : Eusko Jaurlaritzaren Argitalpen Zerbitzu Nagusia = Servicio Central de Publicaciones del Gobierno Vasco , D.L. 1994 |
| Serie: |
Tesis doctorales (Euskadi. Departamento de Agricultura y Pesca)
|
| Descripción física: |
202 p. : gráf. ; 30 cm |
| Materia: | |
| Tipo de item | Localización | Signatura | Codigo de barras | Estado | Notas |
|---|---|---|---|---|---|
Libro |
ATV | ATV 21895 | 42758 |
Disponible
Reservar |